Mrs. Sweets' Spekulatius

Heute habe ich das letzte mal für dieses Jahr Plätzchen gebacken. Das Rezept habe ich von Mrs. Sweets. Es lohnt sich die Kekse einige Tage ruhen zu lassen, dann entfalten sie ihr volles Aroma.

Zutaten:
500 g Mehl Typ 1050 // 150 g Rohrohrzucker // 250 g Margarine // 3 gestrichenen TL Backpulver // 1 Pck. Vanillezucker // 1/2 Tasse Pflanzendrink // 1 1/2 bis 2 TL Spekulatius-Gewürzmischung (1 TL =   1/2 TL Zimt + 1/4 TL Nelken gemahlen + 1/4 TL Kardamom gemahlen)

Alle Zutaten miteinander verkneten & 1 h ruhen lassen. Den Teig nochmals durchkneten, ausrollen & ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 °C 10 bis 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 1 h Ruhezeit + Backzeit