Zutaten der veganen Küche - Chia- Samen

Die kleinen unscheinbaren schwarzen Samen haben es in sich. Aufgrund der hochwertigen pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren, dem hohen Anteil an Proteinen, Vitaminen & Mineralstoffen gelten sie als Superfood.
Chia-Samen gehören zu der Gattung des Salbeis & sind ursprünglich in Mexiko beheimatet.
Einstig aßen bei den Azteken & Mayas besonders die Langstreckenläufer & Krieger die Samen um mehr Ausdauer, Kraft & Energie zu haben.
Die Samen enthalten zusätzlich Antioxidantien & verlangsamen den Umbau von Kohlenhydraten in Zucker im Körper.

In der Küche können Chia-Samen alternativ zu Leinsamen verwendet werden. Sie haben einen neutralen Geschmack & lassen sich somit mit einer Vielzahl von Lebensmitteln kombinieren. Chia-Samen eignen sich für Smoothies, Puddings, Gebäck & Dressings.